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Ingrédients 12 sardines fraîches 4 gousses d'ail haché très fin 2 cuillers à soupe de persil haché Sel de l'huile d'olive

Lavez les sardines sous l'eau courante en leur ôtant les écailes s'il y a lieu, la tête, les entrailles et l'arrête centrale. Ouvrez-les à plat sans séparer les deux filets. Posez-les sur la plaque du four, enduisez d'huile et salez.

Mélangez l'ail, le persil, et la chapelure. Recouvrez les sardines. Arrosez de nouveau, d'un filet d'huile. Portez à four chaud pour 15 min environ. Servez aussitôt.