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Ingrédients 80 fleurs de fenouil 2 litres d'alcool 1 litre de sirop

Laisser diffuser les fleurs de fenouil pendant 10 jours dans l'alcool. A terme, ajouter le sirop, mélanger et filtrer

Contrairement au Limoncello qui se conserve au congélateur, je préfère déguster la liqueur de fenouil à température ambiante en y ajoutant un glaçon.