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Ingrédients 300 g d'abricots dénoyautés 1 litre d'alcool 70 cl de sirop de sucre

Mixer les abricots jusqu'à l'obtention d'une compote. Faire légérement chauffer dans une casserole et incorporer le tout dans l'alcool. (Prévoir un récipient avec un goulot suffisement grand pour laisser la compote)

Laisser macérer 30 jours en remuant quotidiennement. Filtrer le mélange. Pour le filtrage, utiliser dans un premier temps un tamis fin recouvert d'une gaze pour retenir le plus gros de la compote et repasser le tout au travers d'un filtre à café. Incoporer le sirop de sucre à votre convenance et laisser reposer 15 jours minimum.