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Ingrédients 200 g d'olives noires bien charnues 100 g de câpres 50 g de thon à l'huile d'olive 50 g de filets d'anchois à l'huile d'olive 1 petit verre de Cognac de l'huile d'olive

Dénoyauter les olives et les mixer avec les câpres, le Cognac, le thon et les anchois bien égoutés en ajoutant juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte bien onctueuse.

Conserver quelques jours au réfrégérateur et servir sur des tranches de pains grillé.