Imprimer cette fiche:
Ingrédients 370 g de sucre 370 g d'amandes 4 œufs 1 cuillerée à soupe de vanille liquide 500 g de farine 2 cuillerées d'eau de fleurs d'oranger

Travailler les œufs er le sucre au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la vanille liquide et mélanger. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger et incorporer la farine. Continuer à mélanger à l'aide du batteur afin d'obtenir une pâte ferme. Ajouter les amandes (passées préalablement quelques minutes au four)

Confectionner 6 boudins. Les faire cuire environ 10 minutes à four doux. Les couper lorsqu'ils sont encore chauds et remettre au four (thermostat 3 à 4) pour les sécher.