Imprimer cette fiche:
Ingrédients 500 g de farine 1/2 paquet de levure de boulanger 1 pincée de sel 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger Eau tiède Sucre cristallisé vanillé

Délayer la levure avec un peu de farine et d'eau tiède, laisser gonfler. Mettre la farine en fontaine, y ajouter la levure, le sel, l'eau de fleur d'oranger. Ajouter de l'eau tiède jusqu'à avoir une pâte suffisamment souple pour passer dans une poche à douille. Laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

Faire chauffer la friture. Garnir de pâte une poche à douille à bout rond de 2 cm de diamètre et faire des serpentins avec la pâte que l'on laisse tomber dans le bain d'huile chaude. Quand elle est cuite on la coupe aux cisceaux et on roule les morceaux dans le sucre.